søndag, januar 19, 2014

Søndagsfrokost med scones

Brødbaking er ikke helt min greie...
De blir sjelden høye og luftige, men heller lave kompakte, og kan vel heller benyttes til murstein enn å bli spist. Man sier jo at øvelse gjør mester, men når man ender opp med samme resultat hver gang så kan man jo bli lettere demotivert av all den øvelsen.

Siden det var søndag kunne det jo være godt med søndagsfrokost med fersk bakervare. Da jeg innså at det verken var dagen for brød eller rundstykker så kom jeg på at det finnes jo noe som heter Scones. Det har jeg ikke laget siden jeg gikk på barneskolen. Man var jo en av de heldige som kom på et klassetrinn som ikke kun tegnet det man skulle laget på heimkunnskapen/skolekjøkkenet. Vi fikk også lage noen retter og scones var en av dem.

Så jeg tenkte at dersom vi kunne få til dette på barneskolen så burde man vel få til det samme nå. Så jeg fikk satt i gang med denne oppskriften:

Scones med sesamfrø:

Sett stekeovnen på 220 grader.

1,5 dl havregryn
0,5 dl sesamfrø
3 dl mel
1ts salt
1 ss sukker (kan sløyfes)
2 ts bakepulver
2 dl vann
2 ss nøytral olje (raps)
+
4 ss sesamfrø på toppen

Bland alt det tørre i en bakebolle. Så tar man i vann og olje og rører alt til det er blandet.
Deretter legger man deigen på et bakepapirkledd stekebrett. Oppskriften sa at man skulle presse den lett utover men hånden. Da min deig ble lettere klissete brukte jeg heller sleiva. Da slipper man jo å bli klissete. Jeg gikk for å utforme deigen som en sirkel, men man kan sikkert lage andre variasjoner også. Deretter strødde jeg på de fire spiseskjeene med sesamfrø som jeg trykket litt ned i deigen så de festet seg. Deretter delte jeg opp deigen slik jeg ville delt opp en rund pizza.

Stek sconesen i varm ovn til den er gyllen. Det tar ca 12-15 minutter. Deretter skal den avkjøles litt før den kan brytes i deler. Delene kan du fylle med pålegg... De egner seg til frysing... da kan man jo ha litt variasjon til matpakka på jobb...

 
Jeg har oppskriften som jeg brukte da jeg gikk på barneskolen men da jeg verken har hornsalt eller sur melk så blir det nok en annen gang jeg får delt denne oppskriften. Men oppskriften jeg her har forsøkt passer jo til de med melkeallergi. Bytter man ut med glutenfritt kan det jo også passe for glutenallergikere også!

søndag, januar 12, 2014

Lyslykten "Linn" i Hardangersøm


Når jeg allerede var godt i gang med "Bente", som jeg tidligere har skrevet om her. Fant jeg ut at jeg kunne jo starte på "Linn". Siden man skulle feire jul sammen med store storebror og resten av den gjengen satte jeg i gang med å pønske ut hva man kunne finne på å gi i julegave til en av gjestene.
Jeg kom på at mottakeren av denne hardangerlykta ikke hadde fått noe laget i hardangersøm fra meg så da var det bare å sette i gang.


Denne ble litt større lykt så det var litt mer plass som skulle fylles ut så dermed ble det litt mer å pusle med. Men jeg fikk da fullført den før julaften. Den ble vasket og presset, tørket og montert den 22.desember. Altså i god tid til julaften! Brukte noe kortere tid på denne enn på den forrige, men det kan jo ha noe med at nå hadde jeg en plan og mindre knot med telling og mønster da jeg allerede visste hvordan jeg kunne løse utfordringen.

 
Tidligere har jeg laget lykter som du kan se her. Bildekvaliteten er ikke akkurat den beste, men om du vil ta en titt så er det lov! Det var moro å lage de også, men jeg synes faktisk at det var hakket morsommere å lage lykter i stort format. Det er jo moro å finne på nye ting slik at man kan få variasjon i kaoset. Som følge av akutt lykteproduksjon ble to prosjekter utsatt midlertidig.
Jeg er allerede godt i gang med ferdigstillelse av det ene prosjektet, og det andre driver jeg og psyker meg opp til å ferdigstille. Det er jo greit å ha noen nye utfordringer innimellom alle de langvarige prosjektene. Da får man jo litt variasjon og man slipper kanskje at det blir alt for mange UFOer
 
 


onsdag, januar 08, 2014

vi baker som manuela

Lørdag ettermiddag/kveld begynte telefonen min å kvittre. Det var Tuttakanutta som lurte på om jeg skulle tilfeldigvis befinne meg i området der hun, gemalen og Oscar Nilsen bor så kunne jeg godt komme innom og spise kalkun påfølgende dag.

Hvordan kan man takke nei til en slik god anledning til å skravle, spise og leke med Oscar Nilsen?

Tidspunkt ble avtalt og som man gjør så spør man om det er noe som skal medbringes. Tuttakanutta svarte at det holdt i massevis med godt humør. Det kan vi alltids klare å medbringe, uten problemer!
en liiiiiten stund etter kom det enda ett kvitter om at dersom det var noen kaker som lå og slang så var det full anledning til å medbringe dette til utsiktspunktet. Noe kan man alltids slenge sammen på nesten null komma niks.

Jeg fant frem de tre biblene mine forfattet av Manuela. Tuttakanutta er jo (forhåpentligvis ironisk)hardcoreblodfan av konatilfotballspilleren. Der går det vel for det meste i lav-lavkarbo. Manuela går jo totalt andre veien. Der i gården er det høy-høykarbo med sjokolade og smør så man kan jo nesten regne med å oppnå fullt utslag med diabetes type fire. Det er jo ingen tvil om hva som smaker best, selv om alle vet at høy-høykarbo ikke er hverdagskost, og lav-lavkarbo egentlig ikke smaker det samme uansett hvor mye man ønsker å late som.

Skal man møtes til godt lag med god mat bør man jo ha en god dessert! Jeg fant i hvert fall ut etter litt snoking at Manuela drømmer om sjokolade. Hun hadde nemlig drømt om en sjokolade Brownie.
Så når man skal bort med kaker og man satser høyt så baker man noe man aldri har bakt før. Det kan jo ha tre utfall:
1. Det smaker helt greit
2. Det smaker dritt
3. Det smaker fantastisk.

Mitt resultat ble nok ikke like estetisk som sjokolade dronninga Manuela, da min kake ikke fikk en fin overflate. I stedet for en slett overflate så var brownien min boblete med tusen små krater. Jeg og frk blå fant ut på veien til utsikten at is kunne være en god kombinasjon med en mektig Brownie kake. Ettersom frk. blå har flyttet til Oslo Øst fungerer hun nærmest som oslo-losen. Hun har nå stålkontroll på hvilke butikker som er åpne selv på en søndag. Søndagens brustadbru ble av det multikulturelle slaget. De var tomme for favoritt isen til frk. blå, men de kunne lokke med en herlig mango sorbet. Noe som fungerte godt til kaka.

Bilder av Manuela sin kake finner du her, sammen med oppskriften. Bilder av mitt forsøk finnes ikke da alle bevis for kakens eksistens forsvant hos Tuttakanutta og gemalen på utsikten! Litt god mandagsfrokost kan man jo trossalt unne de som har langfri!





 

lørdag, januar 04, 2014

Lykten "Bente"

I 2013 hadde vi pakkekalender på jobben, det har jo blitt tradisjon å ha dette. I år ble det to ekstratrekninger 23 og 24 desember. Lykten "Bente" ble premien for julaften. Den kunne fort blitt hetende "Kari" eller "Kjersti", men etter ett par trekninger ble den hetende "Bente".
 
 

Så fort det var bestemt at gavekassa skulle ordne pakker for 23 og 24 desember ble det satt i gang med idemyldring og produksjon. Jeg startet dermed å sy og brodere denne i slutten av november og ble ferdig montert den 12.desember. Brukte med andre ord rundt 3-4 uker på å lage lykten.

 
Da jeg ikke hadde noe mønster måtte man forsøke å finne løsninger underveis for å få montert den penest mulig. Jeg lagde løpeganger oppe og nede som jeg tredde silkebånd som ble knyttet på baksiden. Jeg lagde også hull slik at man kunne snøre på båndene bak slik at broderiet holdt seg pent på plass uten å sprike for mye bak.
 

 
Det er ikke lov å gå fra levende lys! Lysestaker med strikk eller broderi utenpå kan bli varme og det kan resultere i brann. Man kan også forsøke å benytte lysslynger med led belysning, som kan gi noe av den samme effekten. Selvfølgelig kom jeg på det alt for sent, men om man skulle finne på å lage flere slike lykter så kan man jo forsøke å huske på det.