mandag, februar 17, 2014

Subversive cross stich likes hardangersøm!


Det finnes mye inspirasjon på internett! Noen ganger er det morsomt å få raske resultater. Jeg holder på med andre prosjekter som tar litt tid da man venter på posten. Jeg tok en tur innom instagram og pinterest  Så jeg landet på å ha ett prosjekt med "aggressivt korssting" eller subversive crosstich som man kaller det på utenlandsk.


Broderier kan jo være pene og pyntelige og hvert fall kombinert med hardangersøm. Da er det jo greit å balansere det med sånne fine utsagn. Har ikke helt klart å bestemme meg for om jeg skal beholde denne selv eller om jeg skal plassere den hos noen jeg kjenner som en liten overraskelse. Kunne gjort seg som pynt hos for eksempel herr Pseudo som for tiden er mer eller mindre skamfull. Jeg kan jo bare lage meg en til om jeg skulle angre.


En rimelig funky ramme fra TGR kan fungere fint mot et enkelt korssting og hardangerbroderi. Det ble ikke så mye hardangersøm på dette prosjektet da plassen i rammen var begrenset. Men nå starter snart loppemarkedssesongen så da kan man gå på rammejakt etter fine rammer som enten kan få en vask eller en ny farge. Greit å ha en plan og ikke minst en grunn for å dra på alle loppisene som er i området.

lørdag, februar 15, 2014

Farmor sin fyrstekake oppskrift

En av Storbondens store favoritter er fyrstekake. I anledning bursdagsfeiringen hans er det jo godt med kake. Så da lager man ett forsøk på en av favorittene. Det er ,etter hva jeg kan huske, kun farmor som lagde denne kaka, med perfekt konsistens og smak så det føles som at jeg skal "hoppe etter Wirkola". Men man vet ikke om man kan ting før man har prøvd, så da prøver man.

Siden man skal forsøke å lære seg å bake denne kaka må man jo forsøke å ha best mulig sammenligningsgrunnlag. Med andre ord har jeg tatt ett dypdykk i arkivet og funnet oppskriften som mest sannsynlig er brukt. Den er fra mammas bok fra husmors skolen så her går vi for retro oppskrift på fyrstekake.

Mørdeig:                                                                                                      Mandel masse:
250 g hvetemel                                                                                            200 g mandler
2 ts bakepulver                                                                                            200 g melis
125 g margarin                                                                                            1/2 ts kardemomme
125 g sukker                                                                                                1 eggehvite
1 egg                                                                                                            Litt vann
1-2 ts kaldt vann

Sikt melet, smuldre inn smøret med melet til at smøret ikke vises mer. Ha i de tørre varene i melet og smøret. Visp egg og sukker sammen til det blir lyst og lett. Bland det våte i det tørre og arbeid deigen til den er jevn. Om deigen er veldig klissete legg den ett par minutter i kjøleskapet til den er litt enklere å jobbe med.

Bruk en rund form, helst med løs bunn. Ta et lite stykke av deigen og legg til side. Kjevle ut det store stykket til en rund leiv. Noe større enn formens bunn. Dekk bunnen og et stykke oppå kanten av formen. 

Bland mandlene med melis og pisket eggehvite. Sett til kardemommen og litt vann. Blandes sammen og legges på bunnen.

Kjevle ut resten av deigen og skjær opp smale strimler med en bakkelspore eller en kniv. Legg strimlene over massen slik at det danner et rutemønster. Brett ned leiven langs kanten, legg eventuelt en remse med deig rundt hele kanten.

Stek kaka i varm ovn på 180 grader i 20-30 minutter. Stryk over mørdeigen med eggeplomme blandet med vann når kaka kommer ut. Noen velger å gjøre det før man setter inn kaka til steking. Mørdeigen vil da bli mørkere.


Slik lager man mandelmasse: Vask, tørk og mal mandlene en gang. Eller skåld mandlene ved å legge dem i kokende vand til skallene løsner. Ta av skallet og legg mandlene i kaldt vann. tørk dem godt og mal dem en gang. Jeg tok hurtigløsningen og benyttet mandelmel som er innkjøpt i Sverige. Man kan også få kjøpt ferdig mandelfyll i bakehylla på butikken.

Kaka ble godkjent av storbonden og husfrua. Jeg tok den også med til lunch på jobben for en smakstest. Det ble godkjent der også, og en liten bit av kaka ligger i fryseren i tilfelle uventet besøk av for eksempel frk. blå skulle skje. Da får man også smakt på hvordan den har blitt etter å vært fryst. Til å være første forsøk så frister det til gjentagelse å lage flere fyrstekaker.

søndag, februar 09, 2014

Sjokolademousse kake

En tidligere arbeidskollega la ut bilde av denne kaka som så alt for god ut! Det er vel neppe en slankekake. Min bror bjørnen plukket raskt ut at jeg hadde laget denne kaka på kake bordet til storbonden sin bursdag i dag.
 
 
3 egg
3,5 dl sukker
160 g smør
2,25 dl hvetemel
1,5 ts bakepulver
6ss bakekakao

5 dl vaniljekrem
Sjokolademousse:
225 g mørk kokesjokolade
3 dl kremfløte
2 eggehviter
3 eggeplommer
3  ss Melis
1,5 ss sterk kaffe
                     
Sett stekeovnen på 175 grader.Pisk egg og sukker til eggedosis.
Smelt smør og avkjøl det litt.Sikt sammen hvetemel, kakao og bakepulver.
Ha smøret i eggedosisen og vend forsiktig inn det tørre.Ha røren i en springform med bakepapir i bunnen. Smør kantene på formen.Stek kaken i ca. 30-35 minutter, den skal være litt bløt i midten.
Avkjøl kakenbunnen i formen.Løsne kaken fra ringen og ta bort bakepapiret. Vask kakeringen.
Legg bunnen på et fat og sett tilbake kakeringen. Smør på vaniljekrem (kan gjerne bruke ferdig kjøpt).

Sjokolademousse: Brekk sjokoladen i biter og smelt den i vannbad.Pisk fløte. Stivpisk eggehviter.Pisk eggeplommer og melis luftig. Tilsett forsiktig kaffen. Bland inn smeltet sjokolade i eggedosisen.Vend inn den piskede kremen og ha til slutt i de stivpiskede eggehvitene.Ha moussen over kaken og sett til avkjøling. Pynt med friske bær og mokkabønner.