Kanelsnurrede boller!

ca 12 store boller (eller 20 mindre boller).

150 g smør
5 dl melk
1 egg
50 g fersk gjær
150 g sukker
1 kg hvetemel
1 ts malt kardemomme
1 ts salt

fyll
2 ss malt kanel
5 ss brunt sukker
150 g smør

1 egg til pensling
perlesukker

smelt smøret i en liten kjele, hell i melken. Melken skal da være lunken. Det er bedre at det er for kaldt enn at det er for varmt. Løs opp gjæren i melken.
Ha alle ingrediensene i eltebollen og hell i melkeblandingen. Eltes i 5-10 minutter. Deigen skal være glatt og smidig. Er klar når den ikke klistrer seg til bakebollen. Form den ferdig eltede deigen til en stor bolle, strø litt mel over og dekk til med et håndkle. Settes til heving i 40 minutter.

Rør sammen sukker, smør og kanel.

Når deigen er ferdig hevet kjevles den ut i en avlang firkantet form, kan vel også kalles avlangt...
ca 20X50 cm. Smør blandingen jevnt utover halve deigen, brett deretter den deigen som ikke har fått noe på seg så den dekker den delen som har fått på seg smørblandingen. Skjær leivene på tvers, du kan her velge om du vil ha 12 eller 20 strimler, avhengig av hvor store boller du ønsker.
Ta hvert emne og rull slik at du får en lang spiral, deretter lager du en liten knute som du legger på steke brettet. Du kan jo gå inn her og se hvordan Trine har gjort det.
Noen velger å pensle bollene med egg og slenge på litt perlesukker. Om du vil at bollene skal ha ekstra fin finish kan man blande egget med litt vann og slenge på perlesukker etter at bollene er stekt.


 Legg deigen til heving i 30-60 minutter. Stek bollene på 225 grader i 10-12 minutter.

spionvirksomhet førte til en melkefri sjokoladekake

Søndag våknet jeg av meg selv. Det er jo mer eller mindre obligatorisk på en søndag! Da jeg stod opp begynte jeg en omfattende spionvirksomhet da jeg registrerte at det stod en tyttebærfarget bil nede på gården til storbonden og husfrua. Så jeg la to og to sammen og satte i gang med Ellen sin sjokoladekake.

Nå kjenner ikke jeg Ellen, men hun var tydelig glad i store kaker uten melk! Perfekt da en av de som sitter i den tyttebærfargede bilen ikke kan få i seg melk uten å bli dårlig. Så jeg satte i gang med å slenge sammen røra til Ellen. Oppskriften er som følger:

Ellens sjokoladekake.
6 egg
6 dl sukker
3 dl vann
6 dl hvetemel
4 ts bakepulver
2 ss kakao

Egg og sukker piskes til en tykk eggedosis. Ha i vann og sammen siktet mel, bakepulver og kakao.
Arbeid røren raskt og lett sammen. helles i en godt smurt lang panne (30X40).
Stek kaken nederst i ovnen ved 200 grader i ca 30 minutter. Ta den ferdige kaken ut av ovnen.
La den stå litt i formen før du velver den på rist mens kaken ennå er lunken.
Deretter kan du smøre på glasur etter ønske.

Jeg dropper glasur denne gangen,siden man skal skynde seg ned på gården med kaka!   Måtte jo melde min ankomst til husfrua på gården at man kommer med kakebesøk for litt produkt testing! Det ble jo da avslørt at jeg har drevet med omfattende spionvirksomhet!

 

Det ble kun en tilbakemelding fra ett av bjørnebarna fra det blå huset. Lille bjørnejenta klarte å slenge i seg to biter av kaka og kom med en konkret tilbakemelding :"NAM!"
Kaka var veldig mild i smaken så den passer jo fint til barnebursdager. Kan jo alltids forsøke ut en ting eller tre for å få testet andre smakskombinasjoner. Kan jo hende at glasuren er det som gjør den store endringen.

Farmor sin fyrstekake oppskrift

En av Storbondens store favoritter er fyrstekake. I anledning bursdagsfeiringen hans er det jo godt med kake. Så da lager man ett forsøk på en av favorittene. Det er ,etter hva jeg kan huske, kun farmor som lagde denne kaka, med perfekt konsistens og smak så det føles som at jeg skal "hoppe etter Wirkola". Men man vet ikke om man kan ting før man har prøvd, så da prøver man.

Siden man skal forsøke å lære seg å bake denne kaka må man jo forsøke å ha best mulig sammenligningsgrunnlag. Med andre ord har jeg tatt ett dypdykk i arkivet og funnet oppskriften som mest sannsynlig er brukt. Den er fra mammas bok fra husmors skolen så her går vi for retro oppskrift på fyrstekake.

Mørdeig:                                                                                                      Mandel masse:
250 g hvetemel                                                                                            200 g mandler
2 ts bakepulver                                                                                            200 g melis
125 g margarin                                                                                            1/2 ts kardemomme
125 g sukker                                                                                                1 eggehvite
1 egg                                                                                                            Litt vann
1-2 ts kaldt vann

Sikt melet, smuldre inn smøret med melet til at smøret ikke vises mer. Ha i de tørre varene i melet og smøret. Visp egg og sukker sammen til det blir lyst og lett. Bland det våte i det tørre og arbeid deigen til den er jevn. Om deigen er veldig klissete legg den ett par minutter i kjøleskapet til den er litt enklere å jobbe med.

Bruk en rund form, helst med løs bunn. Ta et lite stykke av deigen og legg til side. Kjevle ut det store stykket til en rund leiv. Noe større enn formens bunn. Dekk bunnen og et stykke oppå kanten av formen. 

Bland mandlene med melis og pisket eggehvite. Sett til kardemommen og litt vann. Blandes sammen og legges på bunnen.

Kjevle ut resten av deigen og skjær opp smale strimler med en bakkelspore eller en kniv. Legg strimlene over massen slik at det danner et rutemønster. Brett ned leiven langs kanten, legg eventuelt en remse med deig rundt hele kanten.

Stek kaka i varm ovn på 180 grader i 20-30 minutter. Stryk over mørdeigen med eggeplomme blandet med vann når kaka kommer ut. Noen velger å gjøre det før man setter inn kaka til steking. Mørdeigen vil da bli mørkere.

Slik lager man mandelmasse: Vask, tørk og mal mandlene en gang. Eller skåld mandlene ved å legge dem i kokende vand til skallene løsner. Ta av skallet og legg mandlene i kaldt vann. tørk dem godt og mal dem en gang. Jeg tok hurtigløsningen og benyttet mandelmel som er innkjøpt i Sverige. Man kan også få kjøpt ferdig mandelfyll i bakehylla på butikken.

Kaka ble godkjent av storbonden og husfrua. Jeg tok den også med til lunch på jobben for en smakstest. Det ble godkjent der også, og en liten bit av kaka ligger i fryseren i tilfelle uventet besøk av for eksempel frk. blå skulle skje. Da får man også smakt på hvordan den har blitt etter å vært fryst. Til å være første forsøk så frister det til gjentagelse å lage flere fyrstekaker.

Sjokolademousse kake

En tidligere arbeidskollega la ut bilde av denne kaka som så alt for god ut! Det er vel neppe en slankekake. Min bror bjørnen plukket raskt ut at jeg hadde laget denne kaka på kake bordet til storbonden sin bursdag i dag.

 

 

3 egg

3,5 dl sukker

160 g smør

2,25 dl hvetemel

1,5 ts bakepulver

6ss bakekakao

5 dl vaniljekrem

Sjokolademousse:
225 g mørk kokesjokolade
3 dl kremfløte
2 eggehviter
3 eggeplommer
3  ss Melis
1,5 ss sterk kaffe

                     

Sett stekeovnen på 175 grader.Pisk egg og sukker til eggedosis.
Smelt smør og avkjøl det litt.Sikt sammen hvetemel, kakao og bakepulver.
Ha smøret i eggedosisen og vend forsiktig inn det tørre.Ha røren i en springform med bakepapir i bunnen. Smør kantene på formen.Stek kaken i ca. 30-35 minutter, den skal være litt bløt i midten.
Avkjøl kakenbunnen i formen.Løsne kaken fra ringen og ta bort bakepapiret. Vask kakeringen.
Legg bunnen på et fat og sett tilbake kakeringen. Smør på vaniljekrem (kan gjerne bruke ferdig kjøpt).

Sjokolademousse: Brekk sjokoladen i biter og smelt den i vannbad.Pisk fløte. Stivpisk eggehviter.Pisk eggeplommer og melis luftig. Tilsett forsiktig kaffen. Bland inn smeltet sjokolade i eggedosisen.Vend inn den piskede kremen og ha til slutt i de stivpiskede eggehvitene.Ha moussen over kaken og sett til avkjøling. Pynt med friske bær og mokkabønner.

 

Søndagsfrokost med scones

Brødbaking er ikke helt min greie...
De blir sjelden høye og luftige, men heller lave kompakte, og kan vel heller benyttes til murstein enn å bli spist. Man sier jo at øvelse gjør mester, men når man ender opp med samme resultat hver gang så kan man jo bli lettere demotivert av all den øvelsen.

Siden det var søndag kunne det jo være godt med søndagsfrokost med fersk bakervare. Da jeg innså at det verken var dagen for brød eller rundstykker så kom jeg på at det finnes jo noe som heter Scones. Det har jeg ikke laget siden jeg gikk på barneskolen. Man var jo en av de heldige som kom på et klassetrinn som ikke kun tegnet det man skulle laget på heimkunnskapen/skolekjøkkenet. Vi fikk også lage noen retter og scones var en av dem.

Så jeg tenkte at dersom vi kunne få til dette på barneskolen så burde man vel få til det samme nå. Så jeg fikk satt i gang med denne oppskriften:

Scones med sesamfrø:

Sett stekeovnen på 220 grader.

1,5 dl havregryn

0,5 dl sesamfrø

3 dl mel

1ts salt

1 ss sukker (kan sløyfes)

2 ts bakepulver

2 dl vann

2 ss nøytral olje (raps)

+

4 ss sesamfrø på toppen

Bland alt det tørre i en bakebolle. Så tar man i vann og olje og rører alt til det er blandet.
Deretter legger man deigen på et bakepapirkledd stekebrett. Oppskriften sa at man skulle presse den lett utover men hånden. Da min deig ble lettere klissete brukte jeg heller sleiva. Da slipper man jo å bli klissete. Jeg gikk for å utforme deigen som en sirkel, men man kan sikkert lage andre variasjoner også. Deretter strødde jeg på de fire spiseskjeene med sesamfrø som jeg trykket litt ned i deigen så de festet seg. Deretter delte jeg opp deigen slik jeg ville delt opp en rund pizza.

Stek sconesen i varm ovn til den er gyllen. Det tar ca 12-15 minutter. Deretter skal den avkjøles litt før den kan brytes i deler. Delene kan du fylle med pålegg... De egner seg til frysing... da kan man jo ha litt variasjon til matpakka på jobb...

 

Jeg har oppskriften som jeg brukte da jeg gikk på barneskolen men da jeg verken har hornsalt eller sur melk så blir det nok en annen gang jeg får delt denne oppskriften. Men oppskriften jeg her har forsøkt passer jo til de med melkeallergi. Bytter man ut med glutenfritt kan det jo også passe for glutenallergikere også!

vi baker som manuela

Lørdag ettermiddag/kveld begynte telefonen min å kvittre. Det var Tuttakanutta som lurte på om jeg skulle tilfeldigvis befinne meg i området der hun, gemalen og Oscar Nilsen bor så kunne jeg godt komme innom og spise kalkun påfølgende dag.

Hvordan kan man takke nei til en slik god anledning til å skravle, spise og leke med Oscar Nilsen?

Tidspunkt ble avtalt og som man gjør så spør man om det er noe som skal medbringes. Tuttakanutta svarte at det holdt i massevis med godt humør. Det kan vi alltids klare å medbringe, uten problemer!
en liiiiiten stund etter kom det enda ett kvitter om at dersom det var noen kaker som lå og slang så var det full anledning til å medbringe dette til utsiktspunktet. Noe kan man alltids slenge sammen på nesten null komma niks.

Jeg fant frem de tre biblene mine forfattet av Manuela. Tuttakanutta er jo (forhåpentligvis ironisk)hardcoreblodfan av konatilfotballspilleren. Der går det vel for det meste i lav-lavkarbo. Manuela går jo totalt andre veien. Der i gården er det høy-høykarbo med sjokolade og smør så man kan jo nesten regne med å oppnå fullt utslag med diabetes type fire. Det er jo ingen tvil om hva som smaker best, selv om alle vet at høy-høykarbo ikke er hverdagskost, og lav-lavkarbo egentlig ikke smaker det samme uansett hvor mye man ønsker å late som.

Skal man møtes til godt lag med god mat bør man jo ha en god dessert! Jeg fant i hvert fall ut etter litt snoking at Manuela drømmer om sjokolade. Hun hadde nemlig drømt om en sjokolade Brownie.
Så når man skal bort med kaker og man satser høyt så baker man noe man aldri har bakt før. Det kan jo ha tre utfall:

1. Det smaker helt greit

2. Det smaker dritt

3. Det smaker fantastisk.

Mitt resultat ble nok ikke like estetisk som sjokolade dronninga Manuela, da min kake ikke fikk en fin overflate. I stedet for en slett overflate så var brownien min boblete med tusen små krater. Jeg og frk blå fant ut på veien til utsikten at is kunne være en god kombinasjon med en mektig Brownie kake. Ettersom frk. blå har flyttet til Oslo Øst fungerer hun nærmest som oslo-losen. Hun har nå stålkontroll på hvilke butikker som er åpne selv på en søndag. Søndagens brustadbru ble av det multikulturelle slaget. De var tomme for favoritt isen til frk. blå, men de kunne lokke med en herlig mango sorbet. Noe som fungerte godt til kaka.

Bilder av Manuela sin kake finner du her, sammen med oppskriften. Bilder av mitt forsøk finnes ikke da alle bevis for kakens eksistens forsvant hos Tuttakanutta og gemalen på utsikten! Litt god mandagsfrokost kan man jo trossalt unne de som har langfri!





 

Hapå Makroner

Det er en stund siden sist jeg tok et dykk ned i boka til Manuela. I dag falt valget på chokolate Makroner. Fine runde sjokolade makroner med karamell fyll. Ser jo ganske fristende ut, og det skader ikke å prøve seg på å lage makroner. Så jeg startet opp med friskt mot og målte opp alt jeg trengte for å lage disse lekre makronene.

melis, sukker, litt mer sukker, vann, eggehviter, kakao og mandel mel skal bli til fine makroner.

Jeg vender om siden og ser fremgangsmåten og setter i gang med å gjennomføre bakverket. Jeg lager marengs, sukkerlake og blander det tørre til en spennende masse som jeg deretter sprøyter ut på bake plater. De skal bli på størrelsen av en femmer. Nå viser det seg at min røre flyter ut så jeg har tydeligvis litt større femmere i lommeboka mi. Manuela mente at man skal vente en time, men det hadde verken jeg eller makronene tid til da de fløt stadig utover og dekket mer og mer av plata.

Slik ser makronene mine ut etter steking i ett kvarter. Ikke helt identiske med Manuela sine illustrasjoner kan man vel trygt si! Jeg innså fort at om jeg skulle lage karamell saus selv ville det stortsett bli klin på kjøkkenet, så i stedet for å lage karamell saus fikk jeg en ide:

Som dette produktet selv sier: ingenting er som Hapå! Stod ingenting i boka til Manuela at det ikke var lov å forsøke noe annet enn det hun foreslo i sin bok. Og man vet jo ikke om det fungerer om man ikke prøver noe nytt heller? Så da var det bare å lime sammen to deler med Hapå slik at det så slik ut:

Selv om makronene ikke ble like runde og høye som man kanskje skulle ønske så var ikke smaken vond heller. Hapå fungerer også som fin fyll i makroner. Har jo også kommet en ny smak med sjokolade hapå på markedet så da kan man jo kanskje forsøke å prøve den senere en gang....

nå skal det bli andre boller

 Manuelas hjemmebakst har kommet i hus.
Siden man hadde fri på mandag kunne man jo forsøke å bake litt.

 Kenwood Major ble funnet frem fra skapet og ble satt til å lage denne fine oppskriften:

Valget falt på "søt gjærbakst". Man skulle få rundt 25 stk av bollene.

Jeg valgte å fylle dem med sjokolade.

400 gram hvetemel
35 gram melkepulver
50 gram sukker
1/4 ts salt
50gram fersk gjær
1/2 dl lunkent vann
3 store egg+1 eggeplomme (eggehvitten brukes til å pensle bollene med)
150 gram smør
 

ovnen ble forvarmet på 180 grader med varmluft.

alle de tørre ingrediensene ble blandet.

deretter rører man gjær og lunkent vann og tilsettes i det tørre.

egg og smør røres inn.

deretter elter man i 20 minutter på middels hastighet.

etter 20 minutter er deigen fin fin og kan heves i 45 minutter.

 

deretter veier man boller som veier ca 45 gram pr bolle.

Deretter legges det på plate og stekes i ca 15 minutter, ja også må du kanskje pensle dem litt med den dærre eggehvita før du setter det inn i ovnen....

 



Bladde man litt videre i boka kunne man se at hun hadde puttet oreo kaker i bollene.

Da jeg hadde dette i skuffen med det rare i så kunne man jo forsøke seks boller med dette.

Bollene ble sirlig veid før de ble bakt ut, de så temmelig små ut men siden det ble brukt gammeldags gjær så ble de riktig så fløffy og gode!

Som med all gjærbakst så smaker det aller best ferskt...

Det er vel i grunnen første gang jeg har fått bollene mine til å bli så fløffy, og at mitt resultat faktisk ligner på manuela sitt resultat. Så foreløpig kan boka anbefales...

Første bakeinnlegg: Foccacia

Sett ovnen på 250 grader

 

Finn deretter frem:

1 kg mel

20 gram salt

1 pakke gjær

1 liter lunkent vann

 

 

Puttes i Kenwood bollen og blandes sammen.

Når den er fin og smiiiidig som det heter så lar man hele greia stå i 30 minutter.

Tar man en titt oppi bollen etter 30 minutter har en helt utrolig ting skjedd....

Innholdet har nesten fordoblet seg!

Magi!

 

Selvfølgelig har man Kenwood Major!
Man er da ikke medlem av "Kenwood klubben" for uten grunn. Hittil er vi tre medlemmer.

Det er frk. Blå som er leder av klubben,

hr. Gammel som nylig ble meldem av klubben

også er det frk. Hardanger som fungerer som sekretær

Man legger på et bakepapir i en slik dyp langpanne.

Deretter putter du deigen oppi formen som vist ovenfor.

 

Jeg har her tømt litt olivenolje oppå også har jeg litt havsalt strødd ujevnt over.

Jeg har ikke vært i havet og plukket saltet, men fant det i butikken.

Det går nok litt raskere tenker jeg!

Kommer nok helt an på hvor mye tid man har...

 

Man slenger inn langpannen og lar den stå der i ca 25 minutter.

Når den er gyllen kan man ta den ut og voilaaaaa.

Man har laget foccacia!

 

 

Masse Foccacia!

Man kan spise med nesten en gang, eller man kan fryse ned noe, man kan gi til venner og kjente...

mulighetene er mange.

Den trenger ikke noen etterheving i hvertfall

Jeg har tenkt å ha noen til lunch i morgen også har jeg fryst ned en god del.

 

Kjekt å ha!

 

Av og til må man bare forsøke noe nytt!

Jeg kjenner en shopaholic som i 2013 skal på avrusning! Det står det respekt av. At man tar et så aktivt valg for å endre en vane som vi alle har, med en så brå endring! Kjøpestopp står det respekt av!
Sigrun ble også inspirert og ville også innføre kjøpestopp for stoffavdelingen! Jeg har noen hardangerremser som skal klippesrene så vil hun kunne få ett nytt tilskudd til samlingen sin! Ikke dumt da jeg fikk så mye fint fra henne i julegave! 2013 blir for min del et år der jeg skal forsøke å blogge mer!

Jeg hadde bursdag rett før julaften, og jeg fikk da fantastiske gaver fra familie og venner!

Jeg fikk boken "just sweet" skrevet av Manuela Kjeilen. Manuela sin blogg er jo fantastisk, og det skal vel endel til at jeg klarer å matche den. Når jeg bladde i boken kom jeg og mine gjester frem til at det burde være en genial ide å forsøke hver side av boken og blogge om mine resultater. Kanskje man får det til, men mest sannsynlig ikke. Jeg har jo forsøkt å blogge om reise, jeg har forsøkt å blogge om håndarbeid og nå tilfører jeg baking på bloggen.
Jeg skjønte jo at bakingen skulle ta av for alvor med tanke på at jeg fikk en Kenwood Major i bursdagsgave. Den lille håndmikseren min ser nå ut som en liten feig pingle i forhold. Men jeg vet den kan gjøre jobben, den også. Den fikk jo kanskje kjørt seg litt med julebaksten!
Det tredje hintet for bakingen var da jeg fikk boken "Cake pops" av Molly Bakes skrevet av englands cake pop dronning!

Jeg tar hintet og vil forsøke å bake mer enn hva jeg har gjort ellers i år! Jeg får jo da heller invitere til samlinger hos meg slik at shopaholiceren og familien ellers kan få smake på godsakene. Om jeg ikke deler vil jeg jo bare bli feit! Eller feitere.... Min bror kom jo en gang med et forslag om at vi kunne forsøke spise forbi diabetes type fire og bygge opp kroppene slik at man veide over 200 kilo! Klart det kunne være et mål å være kroppsbygger, men jeg har en anelse om at det er å gå i feil retning!
Jeg får heller tvinge på eventuelle resultater på familie,venner og kollegaer!

Det nederste bildet er elegant "stjålet" fra Molly sin blogg! Utrolig mange fine bilder på nettsiden der så gå inn og bli inspirert!




 

Brownies cookies

Kom over denne fantastiske oppskriften på brownie cookies. Jeg måtte jo bare forsøke å bake dem. Siden det ble rundt 20 stk på denne oppskriften tok jeg med over halvparten på jobben for å teste dem ut på andre enn meg selv. Tilbakemeldingene var gode og det var stor overraskelse at jeg hadde bakt dette på eget initiativ. At jeg i det hele tatt kunne bake var sjokkerende tror jeg.

De ser kanskje ikke så delikate ut på bildet, men jammen meg om de smakte godt!!!

Oppskriften er som følger:

Brownie cookies ca 24 stk

300 g kokesjokolade hakket
40 g smør
2 egg
150g sukker
1 ts vaniljeestrakt
35 g mel
1/4 ts bakepulver

Slik gjør du:
smelt smøret ha 200 g av sjokoladen og rør til smøret.

pisk egg og sukker til en blek og luftig eggedosis. Rør inn mel og bakepulver. Rør inn sjokolade blandingen og brett inn resterende sjokoladen. La deigen stå i 10 minutter den vil da stivne litt.
Ha deigen skjevis på bakebrettet med bakepapir. Stekes i 8-10 minutter i ovn på va 200 grader. Avkjøles på brettet.

Baking American Brownies

Mamma har bursdag i dag og i den anledning var jeg bedt om å lage en ostekake. Jeg svarte ja til å gjøre det og satte i gang med å bake kaka i går ettermiddag. Selve kaka er jo møllerens ferdig på 1,2,3 så det er ikke særlig hokus pokus. Jeg liker imidlertid å putte sitronfromasj sammen med ostefromasjen slik at den blir gooood!

Jeg hadde dandert ostefromasjen pent i formen da jeg skulle sette den til kjøling før jeg hadde tenkt å sette i gang med å lage gele laget. På veien fra benken til kjøleskapet detter bunnen ut enda formen var nøye satt på plass. Ostekaka sklir nedover kjøleskapet og innunder kjøleskapet. Det som kom ut av min munn var følgende gloser:FAEN HÆLVETES JÆVLA DRIT!!!!

Så var det bare å begynne jobben med å tørke opp den kaka som lå på gulvet da! Fromasjen var kommet ganske godt innunder kjøleskapet så der har jeg fått vasket godt og grundig. Få mopper som kommer innunder et kjøleskap, hånda mi var for stor så jeg endte opp med å feste en klut på en spekespade og fisket frem litt og litt fromasj... Var ikke særlig fornøyd.

Sendte melding til mamma om at ostekake var noe hun ikke ville få i nærmeste fremtid. Hun sa da at jeg kunne jo bake noe annet. Så jeg satte i gang når tårene og snørra var borte. Det blir en brownie i stedet! Sjokolade fjerner jo alle sorger...

Testet ut oppskriften på kollegaene mine forrige fredag. Alle kommenterte at den var god og sjefen min klarte å spise to stykker så da tolker jeg det som et bra tegn for hun pleier ikke å spise mye kake... Er jo greit å teste den på slekta også :) Har nå en kake til i ovnen som jeg holder på å bake så jeg har en kake som kan fryses og tas frem når man skal ha gjester!